Buchweizenbrot mit Chiasamen – vegan und glutenfrei

Buchweizenbrot mit Chiasamen – vegan und glutenfrei

Brot - immer schon meine große Liebe. Einfache Vollkornbrötchen back ich nun schon leidenschaftlich seit längerer Zeit selbst und ich liebe sie über alles. Seitdem ich einen glutenfreien Backkurs besucht habe, übe ich mich begeistert an glutenfreien Brötchen. Ich will ehrlich sein, die ersten Ergebnisse ließen noch zu wünschen übrig, aber bekanntlich macht Übung den [...]

Kürbiskernbrötchen – vegan und glutenfrei

Kürbiskernbrötchen – vegan und glutenfrei

Vor einigen Wochen habe ich meinen ersten glutenfreien Backkurs besucht und ich war restlos begeistert! Die Motivation, glutenfreie Rezepte auszuprobieren ist deshalb gerade einfach rießig. Es ist so spannend was man aus all den glutenfreien Mehlen zaubern kann. Wir haben so viele Rezepte ausprobiert und einfach jedes einzelne davon war wahnsinnig lecker und hatte einen [...]

saftiges Blumenkohlschnitzel mit pikanter Salsa

saftiges Blumenkohlschnitzel mit pikanter Salsa

Ich war lange kein Fan vom Blumenkohl. Seit ich jedoch darauf achte (oder es zumindest versuche), saisonal und regional zu essen, blieb mir diesen Winter nicht viel übrig als einer zu werden. Wie du vielleicht weißt, hält sich die Auswahl in den kalten Monaten in Grenzen. Zum Rezept dieses köstlichen Hauptgerichtes kam ich letzten November [...]