Buchweizenbrot mit Chiasamen – vegan und glutenfrei

Buchweizenbrot mit Chiasamen – vegan und glutenfrei

Brot - immer schon meine große Liebe. Einfache Vollkornbrötchen back ich nun schon leidenschaftlich seit längerer Zeit selbst und ich liebe sie über alles. Seitdem ich einen glutenfreien Backkurs besucht habe, übe ich mich begeistert an glutenfreien Brötchen. Ich will ehrlich sein, die ersten Ergebnisse ließen noch zu wünschen übrig, aber bekanntlich macht Übung den [...]

Kürbiskernbrötchen – vegan und glutenfrei

Kürbiskernbrötchen – vegan und glutenfrei

Vor einigen Wochen habe ich meinen ersten glutenfreien Backkurs besucht und ich war restlos begeistert! Die Motivation, glutenfreie Rezepte auszuprobieren ist deshalb gerade einfach rießig. Es ist so spannend was man aus all den glutenfreien Mehlen zaubern kann. Wir haben so viele Rezepte ausprobiert und einfach jedes einzelne davon war wahnsinnig lecker und hatte einen [...]

cremiger Bärlauch Hummus

cremiger Bärlauch Hummus

Spätestens nach meinem ersten Rezept, Bärlauch- Omelette, war und bin ich im Bärlauch Himmel! Über meine aufregende Bärlauchsuche hab ich ja da schon erzählt. Diesesmal gings etwas einfacher. Ich hab mir gleich ein, zwei Taschen mehr davon mitgenommen und den Bärlauch eingefroren, so kann ich ihn das ganze Jahr über genießen. Die schönen Frühlingskräuter gibt's [...]

knusprige Dinkel- Vollkorn-Cracker

knusprige Dinkel- Vollkorn-Cracker

Das Rezept fehlte mir schon bereits seit - gefühlt immer. Ich weiß nicht, aber ich glaub ich habe ein kleines Trauma. Cracker lassen mich an die Schulzeit zurückdenken. Sie waren damals die typische Jause und ganz ehrlich, ich hab sie gehasst. Die verpackten, immergleichen Salzcracker. Und doch, hatte sie wer anders mit, waren sie der [...]

knuspriges Brot – vegan und glutenfrei

knuspriges Brot – vegan und glutenfrei

Hat hier jemand von Brot gesprochen? Bei der Suche nach den absoluten Brotfanaten muss ich leider meine Hand heben. Das war schon immer so. Ich lieb´s einfach. Zu meiner Verteidigung, wie soll es anders sein, wenn die eigene Mutter in einer Bäckerei arbeitet? Leider sind die meisten Bäckereien nicht wie früher, wo jedes Brötchen mit [...]