Walnuss – Basilikum Pesto

Walnuss – Basilikum Pesto

So weit ich zurückdenken kann, gehört das Pesto definitiv zu meinen Lieblingssaucen. Ist ja auch verständlich, oder? Der einzigartige Geruch des frischen Basilikums erinnert mich an den Sommer, den Garten meiner Großeltern und die Urlaubstage in Italien - einfach unverwechselbar. Einfach in der Zubereitung und großartig im Geschmack. Pesto ist nicht nur lecker zur Pasta, [...]

Green Buddha Bowl

Green Buddha Bowl

Passend zum Gründonnerstag - eine mit Vitaminen vollgepackte - grüne Bowl! Der Englische Begriff "Buddha-Bowl" beschreibt nichts anderes, als ein Gericht, welches in einer Schale angerichtet wird. Schnell und einfach werden nach belieben und Vorrat vollwertige und gesunde Zutaten in eine Schüssel gefüllt. Das Trendgericht benötigt in der Regel keine Mengenangaben, da die Zutaten frei [...]

Dinkel – Vollkorn Pizza

Dinkel – Vollkorn Pizza

Jemand auf dieser Welt der sie nicht liebt? Glaube ich kaum. Die ach so geliebte Pizza ist natürlich auch bei veganer Ernährung nicht wegzudenken. Wie denn auch?Seit meiner Ernährungsumstellung habe ich schon einige Rezepte zum perfekten Pizzateig ausprobiert. Und ich muss sagen, nach einigen Versuchen habe ich - endlich - das perfekte Rezept, yay! Der [...]

Zoodles mit Hafersahne und Kirschtomaten

Zoodles mit Hafersahne und Kirschtomaten

ZOODLES? Ganz einfach... Zucchininudeln!Du kannst sie in den unterschiedlichsten Variationen zubereiten und somit dein Lieblings -Nudelgericht auch abends, ohne Reue, genießen. low carbglutenfrei vegan bilden sie eine hervorragende Abwechslung zur herkömmlichen Pasta. Die Zucchininudeln gehören mittlerweile zu meinem festen Speiseplan, sie sind einfach zubereitet, super-lecker und man kann daraus viele kreative Kombinationen zaubern! Du kannst [...]

Couscous Salat

Couscous Salat

Zu Beginn meiner Studienzeit hab ich mich fast ausschließlich davon ernährt: schnell, einfach zubereitet und lecker! Die Möglichkeiten Couscous zu kombinieren sind riesengroß.. selbst wenn man nichts Zuhause hat, findet man was unter dem Couscous zu mischen - die perfekte Resteverwertung! Hier eine meiner Lieblingskombinationen: Viel spaß beim nachkochen! Welche ist deine Lieblingskombi? 100g Vollkorn-Couscous [...]