selbstgemachtes Kräutersalz

selbstgemachtes Kräutersalz

Kräutersalz selbst machen – endlich hab ich mich rangetraut und zwar mit Brennnessel! Die Brennnessel wird auch urtica dioica genannt und ist vor allem ein Heilmittel gegen Harn- Nieren und Gelenkleiden. Schon Hippokrates hat sie als wichtigste Pflanze zur Blutreinigung ernannt. Brennnessel werden bei Arthrose sowie Darmerkrankungen (Morbus Chron) eingesetzt, haben schmerz- und entzündungshemmende Eigenschaften [...]

Buchweizenbrot mit Chiasamen – vegan und glutenfrei

Buchweizenbrot mit Chiasamen – vegan und glutenfrei

Brot - immer schon meine große Liebe. Einfache Vollkornbrötchen back ich nun schon leidenschaftlich seit längerer Zeit selbst und ich liebe sie über alles. Seitdem ich einen glutenfreien Backkurs besucht habe, übe ich mich begeistert an glutenfreien Brötchen. Ich will ehrlich sein, die ersten Ergebnisse ließen noch zu wünschen übrig, aber bekanntlich macht Übung den [...]

cremiger Bärlauch Hummus

cremiger Bärlauch Hummus

Spätestens nach meinem ersten Rezept, Bärlauch- Omelette, war und bin ich im Bärlauch Himmel! Über meine aufregende Bärlauchsuche hab ich ja da schon erzählt. Diesesmal gings etwas einfacher. Ich hab mir gleich ein, zwei Taschen mehr davon mitgenommen und den Bärlauch eingefroren, so kann ich ihn das ganze Jahr über genießen. Die schönen Frühlingskräuter gibt's [...]

knusprige Dinkel- Vollkorn-Cracker

knusprige Dinkel- Vollkorn-Cracker

Das Rezept fehlte mir schon bereits seit - gefühlt immer. Ich weiß nicht, aber ich glaub ich habe ein kleines Trauma. Cracker lassen mich an die Schulzeit zurückdenken. Sie waren damals die typische Jause und ganz ehrlich, ich hab sie gehasst. Die verpackten, immergleichen Salzcracker. Und doch, hatte sie wer anders mit, waren sie der [...]

knuspriges Brot | vegan und glutenfrei

knuspriges Brot | vegan und glutenfrei

Hat hier jemand von Brot gesprochen? Bei der Frage nach den absoluten Brot-Fanaten muss ich meine Hand heben. Das war schon immer so, ich lieb´s einfach. Das hier ist das perfekte glutenfreie Brotrezept und ich meine, was kommt schon gegen den Geruch eines selbstgebackenen Brotes im Haus an? Außen knusprig, innen fluffig und es schmeckt [...]