Buchweizenbrot mit Chiasamen – vegan und glutenfrei

Buchweizenbrot mit Chiasamen – vegan und glutenfrei

Brot - immer schon meine große Liebe. Einfache Vollkornbrötchen back ich nun schon leidenschaftlich seit längerer Zeit selbst und ich liebe sie über alles. Seitdem ich einen glutenfreien Backkurs besucht habe, übe ich mich begeistert an glutenfreien Brötchen. Ich will ehrlich sein, die ersten Ergebnisse ließen noch zu wünschen übrig, aber bekanntlich macht Übung den [...]

Ölziehen – deine Fragen, meine Tipps

Ölziehen – deine Fragen, meine Tipps

Ölziehen ist eine einfache Methode zur täglichen Entgiftung. In der Ayurvedischen Lehre wird die Behandlung des Körpers anhand von Ölen schon länger angewandt.  Aufgrund der vielseitigen gesundheitlichen Vorteile sind die Methoden und Anwendungen jetzt auch langsam im Westen bekannt. Ich war gerade dabei, meine Morgenroutine umzustrukturieren bzw. mir überhaupt mal eine anzueignen und als ich [...]

cremiger Bärlauch Hummus

cremiger Bärlauch Hummus

Spätestens nach meinem ersten Rezept, Bärlauch- Omelette, war und bin ich im Bärlauch Himmel! Über meine aufregende Bärlauchsuche hab ich ja da schon erzählt. Diesesmal gings etwas einfacher. Ich hab mir gleich ein, zwei Taschen mehr davon mitgenommen und den Bärlauch eingefroren, so kann ich ihn das ganze Jahr über genießen. Die schönen Frühlingskräuter gibt's [...]

NUÄUN – less waste, less worries!

NUÄUN – less waste, less worries!

„Nuä-Was?“ Genau das waren auch meine Gedanken, als ich das Wort zum ersten Mal auf einer Infoveranstaltung der „Zero Waste Austria“ gehört habe. Es geht um Müll. Besser gesagt darum, wie er sich vermeiden lässt. Wahrscheinlich kein Thema worüber sich die meisten im Alltag den Kopf zerbrechen. Denn letztendlich wird er bei uns ja einfach [...]

knusprige Dinkel- Vollkorn-Cracker

knusprige Dinkel- Vollkorn-Cracker

Das Rezept fehlte mir schon bereits seit - gefühlt immer. Ich weiß nicht, aber ich glaub ich habe ein kleines Trauma. Cracker lassen mich an die Schulzeit zurückdenken. Sie waren damals die typische Jause und ganz ehrlich, ich hab sie gehasst. Die verpackten, immergleichen Salzcracker. Und doch, hatte sie wer anders mit, waren sie der [...]

saftiges Blumenkohlschnitzel mit pikanter Salsa

saftiges Blumenkohlschnitzel mit pikanter Salsa

Ich war lange kein Fan vom Blumenkohl. Seit ich jedoch darauf achte (oder es zumindest versuche), saisonal und regional zu essen, blieb mir diesen Winter nicht viel übrig als einer zu werden. Wie du vielleicht weißt, hält sich die Auswahl in den kalten Monaten in Grenzen. Zum Rezept dieses köstlichen Hauptgerichtes kam ich letzten November [...]

köstliche Kichererbsen Pasta

köstliche Kichererbsen Pasta

Diese Pasta ist nicht nur extrem lecker sondern auch noch gesund! Saftiger Kürbis, gebratener Wirsing in Kombination mit cremigen Kidney-Bohnen, läuft dir da nicht schon das Wasser im Mund zusammen? Die Basis dieses hervorragenden Rezeptes bilden Kichererbsen Nudeln. Schon mal Pasta aus Hülsenfrüchten gegessen? Fusilli aus Kichererbsen, Spaghetti aus roten und Lasagne-Blätter aus gelben Linsen. [...]