veganes Naan-Brot

Dieses Rezept stand schon ewig auf meiner to-cook-Liste und jetzt kann ich es endlich auch hier mit dir teilen!

Naan-Brot kannte ich erstmal gar nicht, bis ich vor ca. einem Jahr meine liebe zu indischem Essen, Currys und so gut wie jeder Art von Eintopf entdeckt habe. Und als ich das erste mal in diesen fluffigen Fladen gebissen habe, war klar: Ich muss die selbst ausprobieren!

Naan- Brot kommt aus Indien und ist eine Art Fladenbrot. Ein bisschen lässt es an einen Pizzaboden denken und wird traditionell auch mit Hefe gebacken. Die Hefe lässt sich, wenn´s schnell gehen soll auch mit Backpulver ersetzen wobei ich finde, dass sie mit Hefe einfach besser werden. Sie brauchen nur 30 Minuten Ruhezeit und können dann blitzschnell in der Pfanne gebacken werden. Schon stehen indische Fladen auf dem Tisch, die jeden deiner Gäste staunen lassen – einfach sensationell!

Lass mich gern wissen was du von den leckeren Fladen hältst. ♡


ZUTATEN

  • 300g Dinkelmehl
  • 3,5g Trockenhefe
  • 50g Sojajogurt
  • 1/2 TL Salz
  • 1TL Agavensirup
  • 120ml lauwarmes Wasser
  • 1 EL Olivenöl

ZUBEREITUNG

  1. Für die Fladen zuerst alle trockenen Zutaten abwiegen und miteinander verrühren
  2. Jetzt Sojajogurt, Agavensirup, Öl und das lauwarme Wasser dazugeben und ca. 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten
  3. Den Teig in eine saubere Schüssel legen, mit einem Tuch bedecken und für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
  4. In 6 gleich große Stücke teilen und zu Fladen ausrollen (ca. 0,5mm dick)
  5. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, mit etwas Olivenöl bestreichen und die Fladen bei hoher Hitze auf beiden Seiten für ca. 2 Minuten backen
  6. Die Fladen bis zum servieren im Ofen warm halten, mit etwas Olivenöl bestreichen und mit getrockneten und frischen Kräutern toppen

REZEPTANMERKUNGEN

Naan passt perfekt als Beilage zu Currys und Eintöpfen. Im Sommer kann es aber auch ganz einfach zu einem frischen Salat oder mit leckeren Aufstrichen serviert werden.


Alexandra
Seit 2018 glücklich vegan


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